Reporte Ciudadano Las Noticias de Chiapas al Minuto
Manuel Jiménez.
5 de julio del 2026. Mientras el jitomate y el limón registran caídas de hasta el 75% en su precio respecto a meses anteriores, el cilantro y el rábano se mantienen al alza por los estragos de granizadas en las zonas productoras. El contraste refleja la inestabilidad que vive el campo chiapaneco y que, según comerciantes del mercado Juan Sabines, convierte cada semana en un volado para los bolsillos de los consumidores
Con más de dos décadas vendiendo en el centro de abasto de la capital, Esteban Gómez conoce bien la relación entre el cielo y el precio de los productos. “Cada granizo o lluvia atípica se traduce en menos mercancía y, al final, en un aumento que termina pagando el cliente”, explicó el locatario, quien asegura que el comportamiento actual es un termómetro de lo que ocurre en los campos de la entidad.
El jitomate, que hace algunos meses llegó a costar hasta 50 pesos por kilogramo, hoy se encuentra en un rango de 22 a 25 pesos, dependiendo de la calidad y del estado en que haya quedado tras los últimos fenómenos climáticos. El limón ha tenido una baja aún más drástica: de cotizarse en 40 pesos por kilo hace poco tiempo, ahora se ofrece en aproximadamente 10 pesos, gracias a una mayor disponibilidad de cosecha.
Sin embargo, el alivio para el bolsillo no es general. Gómez advirtió que productos como el cilantro y el rábano han incrementado su precio debido a las pérdidas ocasionadas por granizadas en regiones productoras, lo que redujo el volumen cosechado y elevó los costos de comercialización. “No es que todo baje; hay productos que siguen caros y eso golpea a la familia que viene a surtir su mandado”, añadió.
El comerciante destacó que los mercados públicos siguen siendo la opción más competitiva en frescura y precio frente a otros canales comerciales, aunque reconoció que el aumento en combustibles, transporte e insumos ha reducido los márgenes de ganancia para los locatarios. Esta presión, sumada al encarecimiento de ciertos alimentos, ha modificado los hábitos de compra: “Ahora los clientes compran solo lo necesario. Antes llevaban un kilo de algún producto y hoy se llevan medio kilo o menos, para que el dinero alcance para lo demás”, ejemplificó.
Para cerrar, Esteban Gómez hizo un llamado a la ciudadanía para seguir consumiendo en los mercados públicos, no solo por la calidad y accesibilidad de sus productos, sino porque estos espacios representan el sustento de cientos de pequeños comerciantes y fortalecen la economía local. “Apoyar el mercado es apoyar al productor, al transportista y a la familia que vive de esto. Aquí el trato es directo y el producto llega fresco”, concluyó.
