Reporte Ciudadano Las Noticias de Chiapas al Minuto
Rodolfo Flores.Agencia ReporteCiudadano, 21 de agosto del 2022. Tuxtla Gutiérrez. – Al no poder mantener los mismos precios, los empresarios restauranteros dan a conocer que, se están llevando a cabo los ajustes de manera proporcional a los platillos que se sirven en los establecimientos. Por lo que, este nuevo costo se estaría reflejando en un 15 por ciento. Al respecto, Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados dijo que, desde hace varios meses, los empresarios del sector han estado operando en su punto de equilibrio pues los incrementos constantes de precios les ha pegado de sobremanera. Precisó que: “Los restauranteros, hemos aguantado lo más que se pudo para no incrementar sus precios, pero debido a la actual situación económica, esto ya no les es posible, actualmente se tiene la mayor inflación desde hace veinte años y uno de los rubros que más incremento ha tenido es precisamente el de los alimentos, han subido más de un 14 por ciento en promedio, obviamente con esta alza, cualquier punto de equilibrio se ve afectado”. Recordó que se vienen de dos años muy complejos, donde la crisis sanitaria y económica ha puesto sobre la lona a todos los sectores productivos, en el mundo, México y Chiapas no fueron la excepción. Desde finales del 2021 se ha logrado la recontratación del personal que fue despedido durante la pandemia, y la apertura de las unidades económicas que habían cerrado sus puertas. Sin embargo, la inflación ha sido el peor enemigo de los empresarios y con el objetivo de no despedir personal ni cerrar sus establecimientos es necesario incrementar sus precios para poder tener el mismo margen de utilidad.
