Reporte Ciudadano Las Noticias de Chiapas al Minuto
Christian Pérez Morales afirma que la Semana Gastronómica y la coordinación con Sectur y el Centro de Convenciones OCV serán clave para cerrar el año.
13 de septiembre del 2026. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.- El sector restaurantero de Chiapas tuvo un avance durante las vacaciones de verano, aunque no alcanzó el crecimiento que esperaba, informó Christian Pérez Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Chiapas.
“Tuvimos un progreso, no fue el crecimiento que esperábamos, pero esperamos que con las siguientes estrategias que tenemos estipuladas, como la Semana Gastronómica, vayamos a activar esta parte del sector a nivel estatal”, declaró.
El dirigente explicó que a nivel nacional el presidente de Canirac, Ignacio Alarcón, dio a conocer indicadores generales, mientras que en Chiapas el comportamiento fue de avance moderado. Por ello, dijo, el sector espera la tercera temporada del año, que se registra a finales de año, para rediseñar estrategias e impulsar las unidades de negocio.
De cara a las próximas festividades patrias, Pérez Morales señaló que los restaurantes afiliados trabajan en la tradicional Noche Mexicana, además de campañas de chiles en nogada promovidas por distintos negocios, con el objetivo de ofrecer el platillo insignia mexicano y contribuir a la reactivación económica.
Asimismo, destacó que junto con la Secretaría de Turismo se ha impulsado al sector gastronómico mediante diversas actividades realizadas dentro y fuera del estado. Añadió que mantienen comunicación constante para que el enlace con el Centro de Convenciones OCV permita concretar fechas de congresos y sumarse al proyecto estatal.
Con esa coordinación, explicó, se busca generar visitas y que los restaurantes estén preparados para brindar facilidades de servicio, con precios especiales o exclusivos.
Con estas acciones, Canirac Chiapas busca mantener la reactivación económica de los restaurantes afiliados y aprovechar los puentes y celebraciones de fin de año.
