Reporte Ciudadano Las Noticias de Chiapas al Minuto
Óscar Gómez/Corresponsal
29 de Agosto del 2023. San Cristóbal de Las Casas.- Con motivo al Día Nacional del Cacao y el Chocolate, el próximo 2 y 3 de septiembre, en los corredores del Museo de San Cristóbal (Musac), se realizará el Festival del Cacao y Chocolate dónde a partir de las 10 de la mañana a 3 de la tarde habrá una serie de talleres, conferencias y ponencias, con la finalidad de fomentar el consumo de esta importante semilla, así como del chocolate artesanal, entre otros productos, informó Karla Moreno Constantino, integrante de la Coordinación del Musac.
En entrevista, comentó que para el sábado 2 de septiembre a las 11 de la mañana estará la ponencia “Sistema Agroforestal Biodiverso de Cacao: Una Forma de Producción Sostenible” Impartido por el Dr. Orlando López Baez de la AUDES Cacao Chocolate de la Unach. A las 12 horas “El A,B,C de la Producción Agroecológica de Cacao” Impartido por la Dra. Sandra Isabel Ramírez González de la AUDES Cacao – Chocolate de la Unach.
“A la 1 de la tarde estará la ponencia “Conservación y Salud Alimentaria” Impartida por el Antropólogo Rogelio Pedraza de la Academia Mexicana del Cacao. Y para el domingo 3 de septiembre el taller demostración de Bebidas con Cacao, impartido por el MVZ Victor Montes Araujo de Tatik Adelino, a las 10 de la mañana, a la 1 de la tarde habrá una cata de chocolate por parte de la Academia Mexicana del Cacao y para finalizar a las 2 de la tarde ºun taller de demostración para crear tu propio chocolate artesanal, impartido por Yessi
Citalán de Chocotunco de Acacoyagua”.
Finalmente, aclaró que los organizadores de este festival tendrán a la venta varios de sus productos, pero estarán fuera del Musac, “van a colocarse en la parte de enfrente que ya no pertenece al Musac, también para los interesados en consumir estos productos”.
